La pêche est originaire de Chine, où le pêcher poussait déjà à l'état sauvage plus de 500 ans avant J.-C.
Elle a peu à peu gagné l'Europe en passant par la Perse, l'Arabie, la Mésopotamie et l'Egypte.
En France, elle a commencé à être cultivée à partir du VIème siècle, mais n'a été produite à grande échelle qu'à compter du XVème siècle.

La FIDELIA est une pêche blanche, récoltée entre le 10 et le 25 juillet. Elle est de couleur rouge légèrement crème. Une très bonne pêche d'été, de goût sucré, de texture juteuse et de calibre (A/2A).